中国食品造福全球消费者和贸易公平

中国食品造福全球消费者和贸易公平

近年来，我国在食品安全标准制定和实施方面大力创新、与时俱进，有效提升了食品安全水平，受到了国内外权威人士的高度赞赏。2019年7月12日，第二届食品安全国家标准审评委员会成立大会在北京举行。国际食品法典委员会秘书长汤姆海兰德在给此次大会发来的贺信中，高度评价了中国食品安全标准工作所取得的成绩。

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汤姆海兰德称，中国主持国际食品添加剂、农药残留法典委员会2个国际食品法典委员会，在完善国际食品标准、保护全球消费者健康和促进国际食品贸易公平方面，做出了巨大贡献。中国在食品安全标准领域取得的成就令世界瞩目，标准制定原则和程序与国际食品法典标准契合。

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第二届食品安全国家标准审评委员会设立微生物、食品添加剂、污染物、农药残留、兽药残留、食品产品、营养与特殊膳食食品、食品相关产品、标签、生产经营规范、理化检验检验方法与规程、微生物检验方法与规程、毒理学评价方法与程序、食品中放射性物质共14个专业委员会。为保障国标制定的科学性、权威性和参与人员的广泛性，该届委员会的委员来自食品、营养、生物、医学、农业、环境等多个领域，共有393名，并将17个部门和中国消费者协会等作为单位委员。

经多方努力，我国目前已制定1260项食品安全国家标准，包括2万多项食品安全指标，初步构建起食品安全国家标准体系，但离广大人民群众对高品质食品的需求还有差距，需尽快完善。

今年5月，中共中央、国务院印发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，再次强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，提升食品全水平。为建立最严谨的标准，应加快制修订标准、创新标准工作机制、强化标准实施。

在创新标准工作机制，应借鉴和转化国际食品安全标准，简化食品安全国家标准制修订流程，加快进度。完善食品中有害物质的临时限量值制定机制。建立企业标准公开承诺制，完善配套管理制度，鼓励企业制定实施严于国家标准或地方标准的企业标准。支持各方参与食品安全国家标准制修订，积极参与国际食品法典标准制定，参与国际新兴危害因素的评估分析与管理决策。

今年6月，国务院食品安全委员会发布了《2019年食品安全重点工作安排》，对食品安全标准工作提出了具体要求：制修订一批产业发展和监管急需的食品安全基础标准、产品标准、配套检验方法标准。制定农药残留限量标准1000项、兽药残留标准100项，修订猪肉水分限量国家标准。加强小麦、小麦粉、大豆等粮油标准制修订等。

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