【新闻】掘金土豆需迈过两道坎小钻杨

掘金土豆，需迈过两道坎

全国消息:土豆，学名马铃薯，是种高产作物。土豆不怕肥，投入越大，回报越高。随县多年大面积种植结果表明，亩平投入1000元，亩产超过2000公斤，效益可达2200元。

在国际上，土豆纳入粗粮范围。在我国，每5公斤土豆折算1公斤粮食。大力开发冬闲田，大面积发展土豆，承载着湖北中部粮仓粮食丰产的梦想，也寄托着湖北农民增收的期望。2008年，省政府办公厅发布《湖北省马铃薯产业发展规划》，明确提出，从2009年起到2012年每年安排2500万元专项资金，支持各地大力发展马铃薯产业。根据规划，到2015年，我省马铃薯种植面积将达到1000万亩，总产达到1500万吨，马铃薯产业增加纯收入80亿元。

规划前景十分诱人。反观近年来湖北掘金土豆的现状，要将规划的愿景变成美好的现实，有两道坎必须迈过去。

脱毒种薯希望加速

2月底，湖北省农业厅16个督导组下乡督导春耕生产。督导组的一个重要任务，就是到各个主产区宣传、引导干部群众防治好马铃薯晚疫病。

据统计资料显示，去年秋冬种，我省马铃薯面积预计增加50万亩。这蕴藏着今年夏粮增产的希望。

农业主管部门目前最担心的，是马铃薯发生病害。去年马铃薯挑起夏粮增收大梁，占夏粮增收总额的73.5%，让人十分欣慰。但丰收的背后，有着令人十分痛心的一面。由于大面积发生晚疫病，产量普遍损失30%以上，严重地区甚至绝收。

马铃薯种薯携带的病毒，可遗传到下一代。经过几年的种植推广，马铃薯脱毒种薯的重要性日益凸现。

起初，人们想到了从内蒙古、东北三省调运费乌瑞它、大西洋等脱毒种薯。这个简单的想法很快被实践证明行不通。据介绍，马铃薯亩用种量150—200公斤，我省二三百万亩的种植面积，庞大的用种量，即便是我国原本重负难耐的交通运输能力能够承受，农户也难以接受其昂贵的价格。

随后，人们想到了利用现有技术条件，在湖北扩繁脱毒马铃薯。华中农业大学谢从华教授与湖北凯瑞百谷公司合作，从试管薯到微型薯再到种子，逐步扩繁脱毒种薯。与其他作物不同，马铃薯的繁殖系数较低，扩繁比例仅为1：10。加之受资金规模、市场运作能力等限制，这项工程并不能吹糠见米，目前仅有微型薯2000万粒。在现有基础上，要实现较大规模供应良种，至少还需三四年。

加工链条期盼延伸

我省冬季马铃薯上市时间，是4月中旬至5月中旬，正好处于南北马铃薯上市的空当。我省不是全国马铃薯的主产区，全年仅有的这一个月，对我省显得尤为重要。

为争夺这一个月的市场，我省主要种植菜用马铃薯，且大多实行订单种植，基本上解决了种植户的后顾之忧。仅少量地方与加工企业对接，种植加工品种。

尽管与发达国家90公斤以上的人均消费量还有较大差距，在过去10年间，我国马铃薯人均消费量还是从14公斤提高到了近34公斤。因其丰富的营养，在百姓日常餐桌上，土豆是道常见菜。油炸薯条、薯片，也逐渐成为俏销的休闲食品。

不过，菜用薯到油炸薯条、薯片，价格上有着天壤之别。土豆从百姓地头批发，通常每公斤1元左右，最贵不超过3元。而超市调查显示，一筒120克的“乐事”薯片，价格9元左右，110克的筒装“品客”薯片，售价高达12.5元。

巨额的价差，意味着丰厚的利润产生在加工销售领域。加工增值背后，隐藏着一个巨大的休闲食品产业。权威人士测算，全世界休闲食品年销售额达320亿美元，其中50%以马铃薯为原料。

谢从华介绍，通过加工，土豆最高可增值近60倍。不过，目前我省土豆加工企业大多加工淀粉，增值空间十分有限，且带来严重的环境污染问题。因为数百年来选定的加工品种十分有限，这些品种还不适应在我省种植，省内10多家土豆加工企业，加工原料绝大部分从外省调进。作为省内技术权威，谢从华多次呼吁企业家向全粉、变形粉等更深领域进军，同时也希望社会上有更多力量来关注加工品种、脱毒种薯等深层次问题。

尽管一些重大问题没有解决，但并不妨碍湖北在加工方面具备优势。据介绍，常年种植土豆约180万亩的鄂西山区，因其立体气候，能有效解决土豆加工中不耐储藏的世界性难题，是加工薯的天然仓库。如果选好加工品种，鄂西山区的土豆加工将迎来飞跃。

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