精选几道吃不厌的家常菜

精选几道吃不厌的家常菜

用料

主料：蚕豆400克

辅料：红干椒3只，八角1只，洋葱适量，薄皮椒椒适量，蒜适量，豆瓣酱适量，食用油适量，精盐适量

香辣蚕豆的做法

1.备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。

2.锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。

3.煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜，可以焯水后放冰箱保存。有的蚕豆不够鲜嫩会有苦味，这样可以减少苦涩。

4.锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。

5.加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。多煮一会入味，软绵。最后连汤汁装碗中，这样泡泡也会更入味。

6.一口一个，香辣软绵可口。

香草牛肉筋饭

用料

主料：牛肉筋500克，土豆300克，胡萝卜1根

辅料：番茄酱二大勺，面粉1勺，糖一小勺，盐3克，香草适量，黑胡椒碎适量

香草牛肉筋饭的做法

1.牛肉筋切小块泡出血水反复洗净，焯去血沫捞出用温水清洗干净。再将牛肉筋放入烧开的水中加入香叶姜葱和酱油红酒煮开转小火煮软烂。

2.土豆和胡萝卜去皮先净，

3.切滚刀块，香草洗净（百里香，迷迭香）

4.起锅热油下入胡萝卜煸炒片刻。

5.加入土豆煸炒焦香。

6.放入煮好的牛肉筋，加入一些牛肉烫煮开。

7.加入番茄酱，香草并将土豆煮软。

8.加少许糖，盐，黑胡椒碎，淋入一些面粉水至粘稠。

海苔肉松小贝

用料

主料：低筋面粉50克，白砂糖40克，玉米油35克，牛奶35克，鸡蛋3个

辅料：沙拉酱90克，海苔肉松200克

海苔肉松小贝的做法

1.准备好需要的材料和份量

2.找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖

3.液体充分搅拌乳化液体

4.过筛加入50克的低筋面粉

5.Z字型手法混合面糊

6.蛋黄加入到面糊里

7.面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱

8.白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态

9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀

10.把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀

11.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡

12.蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟

13.烤好后的蛋糕取出放凉

14.用碗口摁出形状，把蛋糕分别取出

15.把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣

16.在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上海苔肉松

17.再把蛋糕外层涂上沙拉酱，裹满海苔肉松

18.所有的海苔肉松做好来个大合照

19.好吃的海苔肉松小贝轻松做，满满的海苔肉松

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