进一步提升辖区食品安全水平

进一步提升辖区食品安全水平5月27日，为进一步提升辖区食品安全水平，防范夏季易发高发食品安全隐患，切实保障广大人民群众身体健康和饮食安全，丰台区市场监督管理局立足食品监管职能，结合夏季食品消费热点，通过快速检测、全覆盖巡查等手段，重点对辖区商超、餐饮等场所开展夏季食品安全专项检查。执法人员首先来到一家大型连锁超市，对超市的经营资质进行了检查，查看了商家的证照信息，核实了经营范围。在超市肉类销售柜台前，执法人员对肉类的进货台账、检疫票据等进行了检查，针对夏季高温环境，重点对储存肉类的冷柜进行检查，查看其温度是否按规定设置在合理区间内。随后，执法人员对现场销售的猪肉进行抽样，开展了猪肉水分含量项目快速检测，现场抽取的样品均符合标准。随后，在蔬菜销售区域，执法人员对销售的蔬菜进行了抽样检测，对蔬菜的农药残留进行检测，抽取样品均未出现农药残留超标情况。执法人员随后来到一家西餐厅，该餐厅有部分自助餐提供。执法人员首先对餐厅量化评级公示情况进行了检查，查看其是否按照要求将餐厅评级信息、证照信息、从业人员健康信息等向消费者进行了公示，该餐厅已按照相关要求进行了公示。在餐厅后厨，执法人员仔细检查了餐厅的加工操作间和原材料储存库房等区域，现场查验了餐厅的原材料进货台账，比对现场原材料与台账中记录信息是否吻合。在餐厅就餐区域，执法人员对自助餐餐品展台的菜品储存条件进行了检查，另外也询问了商家菜品储存时间的情况，要求商家严格按照规范，保证餐品质量。最后，执法人员对顾客使用的自助餐盘进行了快速检测，对微生物是否超标的餐具洁净度指标进行检测，现场餐盘均符合标准，未出现微生物超标的情况。下一步，丰台区市场监管局将继续提升食品安全监管工作水平，扎实推进各项食品安全工作任务落实，用全方位的监管筑牢食品安全防线，用最严厉的执法划出食品安全的红线，保障辖区百姓舌尖上的安全。

TAG标签：