进一步提升辖区食品安全水平
进一步提升辖区食品安全水平5月27日,为进一步提升辖区食品安全水平,防范夏季易发高发食品安全隐患,切实保障广大人民群众身体健康和饮食安全,丰台区市场监督管理局立足食品监管职能,结合夏季食品消费热点,通过快速检测、全覆盖巡查等手段,重点对辖区商超、餐饮等场所开展夏季食品安全专项检查。执法人员首先来到一家大型连锁超市,对超市的经营资质进行了检查,查看了商家的证照信息,核实了经营范围。在超市肉类销售柜台前,执法人员对肉类的进货台账、检疫票据等进行了检查,针对夏季高温环境,重点对储存肉类的冷柜进行检查,查看其温度是否按规定设置在合理区间内。随后,执法人员对现场销售的猪肉进行抽样,开展了猪肉水分含量项目快速检测,现场抽取的样品均符合标准。随后,在蔬菜销售区域,执法人员对销售的蔬菜进行了抽样检测,对蔬菜的农药残留进行检测,抽取样品均未出现农药残留超标情况。执法人员随后来到一家西餐厅,该餐厅有部分自助餐提供。执法人员首先对餐厅量化评级公示情况进行了检查,查看其是否按照要求将餐厅评级信息、证照信息、从业人员健康信息等向消费者进行了公示,该餐厅已按照相关要求进行了公示。在餐厅后厨,执法人员仔细检查了餐厅的加工操作间和原材料储存库房等区域,现场查验了餐厅的原材料进货台账,比对现场原材料与台账中记录信息是否吻合。在餐厅就餐区域,执法人员对自助餐餐品展台的菜品储存条件进行了检查,另外也询问了商家菜品储存时间的情况,要求商家严格按照规范,保证餐品质量。最后,执法人员对顾客使用的自助餐盘进行了快速检测,对微生物是否超标的餐具洁净度指标进行检测,现场餐盘均符合标准,未出现微生物超标的情况。下一步,丰台区市场监管局将继续提升食品安全监管工作水平,扎实推进各项食品安全工作任务落实,用全方位的监管筑牢食品安全防线,用最严厉的执法划出食品安全的红线,保障辖区百姓舌尖上的安全。
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