新乡市副市长查后厨质量卫生

发布时间：2020-02-21 21:25:50 阅读：次来源：对联厂家

□本报特约记者梁万魁

持续3个月以来，河南新乡市民发现电视新闻好吸引人，一家家曾经消费过或驻足的饭店后厨，分别晒在市民面前：3月20日，一家冠名“国”字头的饭店，后厨被曝有苍蝇；3月29日，一家大型连锁烩面馆，后厨竟有一只老猫，而未封闭的垃圾通道，臭味刺鼻；4月10日，一家咖啡馆后厨的师傅，竟把擦鼻子的毛巾扔在菜品上。

停业、整顿、重罚！向消费者道歉并公布新的服务承诺，成了广大市民喜闻乐见的新闻。而带领“食安会”成员单位刮起这阵强劲“质量安全”风暴的，就是新乡市副市长刘森。

曾是军人出身的刘森行事果断，嫉恶如仇。他说，对于广大市民而言，食品安全首先是卫生，卫生搞不好，说食品安全等于白谈。4月22日，他又率众成员突查位于闹市区的一家酒店，发现后厨生、熟物品放置有序，餐具卫生消毒严格，厨师衣着干净整齐，管理操作规范，刘森当即给予表扬，要求市主要媒体好好宣传。

对于质量安全，刘森有句名言：不重视质量的领导是一个糊涂领导，不关心质量的市民是一个素质不高的市民。质量就是一张城市名片，越擦越亮，越叫越响。

谈起后厨，刘森心得颇多：餐饮是现代都市功能重要组成部分，其质量安全直接关系一个区域的形象和文化，关系千千万万消费者的切身利益和生命健康，由于监管重表不重里、重小不重大、重节假日不重平时，导致饭店卫生状况问题多多。解决“老大难”，需要“老大”唱黑脸、出重拳、不间断。而后厨是“质量安全”最薄弱的地方，像打蛇打七寸一样，只有抓住质量安全的关键环节，我们才能成为群众满意的公务员。

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