做家常菜，用这四种食材搭配一下

做家常菜，用这四种食材搭配一下对于爱下厨的人来说，鼓捣美食是一种趣味，看着家人喜爱、吃得香，更是一种小美好。45月份的北京越来越热，外出都能穿短袖衫了，我家从一周一次的买菜改成两天一回，吸引我的除了能出去遛遛弯，还有菜市场里的食材，其中的青椒和豆腐是我常买的，家常，价格还不贵，营养也丰富。为爱下厨，家里的小学生饭量好，吃得香更是我喜爱下厨的动力，孩子长身体快，家人身体棒，快心又快乐。今儿的这道菜主张大家试试，食材好找，好吃下饭，几天不吃有点馋哦！做家常菜，主张用这四种食材调配一下，分别是猪肉，青椒，木耳和豆腐，荤素一锅吃着香，营养上更是杠杠滴，既有猪肉的动物蛋白，还有豆腐的植物蛋白和钙质，维生素丰富的青椒，确保家人的营养绝对没问题，且这调配味道还极好。做这道菜，没啥难度，豆腐别直接下锅烧，煎或炸至变黄再下锅，吸味不碎味道和口感会更好，吸足了肉汁，说实话，比肉都受欢迎；再就是用到的猪肉，用带皮偏瘦的肥瘦肉最好，不油腻，菜还香，谁吃啥挑啥，大人孩子都喜爱。此外，这道菜的口味是咸香，豆瓣酱参加的量很少，几乎吃不出辣味，不喜爱的能够把它省掉掉。【青椒木耳烧豆腐】需求的食材：北豆腐1块，青椒1个，干木耳1把，带皮肥瘦猪肉1大块，葱姜适量，蒜末2瓣的量，郫县豆瓣酱1勺，料酒2勺，酱油适量，盐大半勺，植物油适量，白胡椒粉少半勺详细做法：1，食材准备好，木耳放入温水里泡软，择洗干净，青椒洗净，猪肉是冷冻的，已经提早冻结，豆腐用北豆腐就好，有韧性还耐炖；2，豆腐切成三角厚片，猪肉无需去皮，直接切成片，青椒用手掰成块，蒂和籽不要；3，处理豆腐。豆腐需求下锅炸至外表微黄，下锅时的油温高一些，能快速定型，少吸油。也能够用煎的方法来处理豆腐，煎到外表微黄就好。变黄的豆腐用笊篱捞出，控油待用；4，把锅里的炸油倒出，锅里重新放植物油烧到温热，放入肉片和姜片，中大火煸炒，炒到锅里的汁由浑变清亮，再放入葱花炒出香味，再顺锅边烹入2勺料酒翻炒去腥；5，放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒上色，有红油呈现；6，参加没过食材的清水，参加酱油调色，加盐调味，参加白胡椒粉去腥；7，大火烧开，把豆腐下锅拌匀，开锅后转中火炖；8，炖到锅里菜汁少数，豆腐回软入味，放入木耳和青椒拌匀，大火当心翻炒几下至青椒断生；9，放入蒜末提味，参加适量水淀粉勾个薄芡，关火出锅。香馥馥的【青椒木耳烧豆腐】烧豆腐做好了，宝妈再唠叨几句：做这道菜，豆腐需求提早煎或炸至外表微黄，这样处理的豆腐再炖，入味不爱碎，更香；郫县豆瓣酱别放太多，起到提味提色效果就好；肉片和豆腐炖的时间要稍长些，肉的香味都溢出来了，豆腐软乎不硬，还吸汁；青椒和木耳要最终再放，口感好；最终的勾芡能挂味，更好吃。

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