教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻

教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻辣椒炒荷包蛋食材：鸡蛋4个、尖椒3个、小米椒3个。调料：花生油适量、食盐少许、酱油1/2汤匙、姜少许、蒜2瓣、豆豉1汤匙。做法：1、将辣椒洗净切成段，姜切末，蒜切片。2、锅烧热放油，打入鸡蛋两面煎熟透，逐一煎好。3、把煎好的蛋，切成小块。4、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香，放入辣椒。5、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香放入切好的煎蛋。6、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味，装盘即可。大葱爆肉片主料：猪里脊肉400g、大葱2棵、姜、酱油、水淀粉、盐适量做法：1、猪里脊肉切片、姜切末、葱切段备用。2、猪里脊肉片加姜末、水淀粉、酱油抓匀腌制5分钟。3、炒锅上火加热放油至6成热，放入猪里脊肉大火炒至变色，放入葱段、盐翻炒出锅即可。杏鲍菇炒肉食材：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油做法：1.将杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。2.瘦肉切薄片、青椒切片。3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄盛出。4.炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入豆瓣酱炒匀。5.放入葱姜蒜炒出香味，加入煎过的杏鲍菇片翻炒。6.放少许生抽、料酒、盐和一小勺水炒片刻。7.最后加入青椒炒至断生即可出锅装盘。

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